PRÉ DE CHEZ VOUS
On a testé cette belle référence avant son déménagement. On ne dira donc mot du cadre et de l'ambiance. En revanche, la cuisine de Julien Malaisse mérite une mise en avant. Locavore à l'extrême, le chef détaille la provenance de ses ingrédients, toujours le plus proche possible. De Celles à Sombreffe, les noms des fournisseurs annoncent la couleur sur tableau noir. Les mises en bouche se succèdent avant un veau d'Assesse fondant à souhait. L'aile de raie vient d'un peu plus loin mais sa présentation est jolie comme un bonbon. Big up pour le service !
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