PÂTISSERIE PIERSON
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Pierson est une institution à Courrière, le long de la Nationale 4. Deux générations plus tôt, le grand-père de Luc, l'actuel patron a fondé l'entreprise sur un coup de dés : imaginer le développement de l'automobile en 1919 et s'installer le long de la grand route. L'artisanat est toujours de mise et l'utilisation d'ingrédients locaux aussi, comme le lait de ferme du Condroz. Les tartes sont à base de pâte levée. Certains pains sont toujours élaborés avec les recettes du début, à base de farines artisanales. Bières belges, sandwiches et plats chauds au snack.
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