LA BROCHE
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Le cadre est plutôt sobre, peut-être pour que les convives puissent se concentrer sur le raffinement de la cuisine d’Eric Fieuw. Un nom de famille connu dans la région, on se souvient avec émotion de son frère Hugues aux « Ramiers » à Crupet. La carte puise ses origines dans la cuisine française classique (carré d’agneau, entrecôte de veau...). Mais le chef y va aussi de sa touche personnelle avec des influences bistronomiques ou de cuisine fusion (sandre, pieds de porc, crevettes, girolles). Le menu de saison est également une belle prestation.
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Avis des membres sur LA BROCHE
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Questions fréquentes :
Style contemporain agréable.
Rapport qualité/prix excellent.
Le service est impeccable et le personnel aux petits soins.
J'y reviendrai avec plaisir.