L'ATELIER DE BOSSIME
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L'Atelier de Bossimé semble perdu loin de tout, dans une ancienne ferme à l'écart du moindre hameau. Concept créatif et gastronomique, ce resto ne propose pas de choix mais un menu unique où la seule sélection possible se résume au nombre de services (3 à 5 en fonction de l'heure et de l'appétit). Le crédo du chef Ludovic Vanackere : le circuit court, les produits locaux, le recours à des artisans qui aiment aussi leur métier, un cadre intimiste. Le succès est au rendez-vous depuis plus de dix ans. Artisans de Bossimé propose des boxes à acheter et une épicerie.
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