L'ÉPHÉMÈRE
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Julien Barthélémy avait son resto dans le sang quand il a repris il y a un peu plus de quinze ans l'affaire créée par ses grands-parents. Autrefois, le Vieux Spontin faisait le bonheur d'une clientèle amatrice de classiques. Le Comptoir de Famille était sa continuité contemporaine. Julien l'a rendu Éphémère et se plaît en cuisine à ne proposer que des menus qui ne durent jamais dans le temps. Toutes les trois semaines, la carte change au gré de ses envies et des saisons. Fil conducteur, des assiettes pleines de peps où la couleur et la verdure ont leur place.
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Avis des membres sur L'ÉPHÉMÈRE
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