TIMMERMANS
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Timmermans Lambicus (Blanche, Faro, Framboise, Pêche, Kriek, Kriek Retro, Strawberry, Oude Geuze, Oude Kriek)
Située à un jet de houblon de la capitale de l'Europe, la brasserie Timmermans a été fondée en 1702. A l'époque, le site était connu sous le nom de Brasserie de la Taupe où opérait Jan Vandermeulen. On y trouvait une malterie, une ferme, un verger et un café. C'est au début du 20ème siècle que Paul Van Cutsem, beau-fils de Frans Timmermans (6ème génération), décida de changer le nom de l'entreprise en Brasserie Timmermans. Celle-ci a été reprise en 1993 par le groupe John Martin. Timmermans propose aujourd'hui une large gamme de lambics, certains marqués par la tradition (Oude Geuze, Oude Kriek), d'autres aux notes plus suaves comme les Framboise, Pêche ou Strawberry. La maison produit également une blanche de fermentation spontanée, préparée comme une « vraie » blanche, coriandre et zestes d'orange séchés à l'appui.
Forte de son implantation séculaire dans le Pajottenland, la brasserie accueille un espace musée au goût du jour.
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