AU FILET DE SOLE
Toute proche de la plage et des rues commerçantes, la maison de Claude et de Sylvie respire le bon vivre. Sylvie a même une jolie expression : « c’est une crème de clients ». Le restaurant ne propose pas de carte mais des menus uniques, évoluant au gré des saisons et de l'inspiration du chef. Tout est absolument frais, Claude faisant son marché avant qu’il ne fasse jour, au marché matinal de Bruxelles. En tête de liste, on retrouve le filet de sole au beurre d'algues, pousses d'épinards, mousseline de chou-fleur et quinoa croustillant. Et puis il y a le poulet aux amandes et ses ravioles de champignons. La palette des vins pour accompagner le menu est vraiment bien choisie, et l'on apprécie la délicate esthétique des assiettes.
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Avis des membres sur AU FILET DE SOLE
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Questions fréquentes :
Les mets sont bons mais le service est assez pénible et pas assez efficace pour que j'y retourne.