COBERGHER HOTEL

Sans aucun doute l'un des meilleurs hôtels que nous ayons eu le plaisir de fréquenter. Le service est exceptionnel. Du début à la fin de notre séjour.

En famille, avec tante et grand-mère (maman), nous voulions profiter d'une surprise gastronomique en réservant un après-midi de thé au luxueux hôtel Coberger, au cœur de Courtrai, à deux pas de la Lys et de l'église Notre-Dame. Dès l'entrée, nous avons été chaleureusement accueillis et soigneusement escortés jusqu'à une table méticuleusement dressée, dans un salon tout aussi magistralement décoré, attenant à la pittoresque terrasse baignée de soleil et donnant sur celle-ci. La musique de jazz calme en arrière-plan correspondait parfaitement au concept de l'hôtel et évoquait des sentiments presque nostalgiques lorsque l'on passait devant l'atrium au toit de verre et les multiples salons à thème habillés. Le champagne a immédiatement donné le ton, rafraîchissant et onctueux, avec une note de tête florale et une note de fond minérale. Ce champagne a le goût d'en faire plus et nous n'avons pas été déçus. Rapidement, la table est envahie d'assiettes toutes plus belles les unes que les autres. Comme il sied à un vrai grand thé, les scones à la crème ne devaient pas manquer. Si la petite taille des scones est charmante, c'est sans doute au détriment de la qualité. Ils étaient plutôt "denses" que légers et "moelleux". Une jeune femme très sympathique et attentive nous a patiemment expliqué les différentes saveurs des sandwichs et des desserts. Les sandwichs, concombre, tartare de saumon et pâté, étaient délicieux (et malheureusement pas servis en parts de sandwich à l'anglaise selon "maman"). La star du menu était sans conteste l'assiette de desserts élevée au rang d'œuvre d'art, un trio de tentations célestes, de délices et de péchés. Je vous laisse découvrir les saveurs et les ingrédients :)
Bien sûr, nous avons pris un thé gris typique pour accompagner tous ces délices, mais pour ceux qui l'ont aimé, le thé japonais fumé était vraiment recommandé.
Ensuite, on nous a offert un digistif et d'autres boissons alcoolisées sur la terrasse verdoyante et relaxante de la maison. Le prix était très raisonnable et l'expérience vaut la peine d'être renouvelée.
Nous avons ensuite visité le béguinage, l'église OLV et l'église St Martin pour terminer un dimanche après-midi plus que réussi.

Merveilleux séjour dans cet hôtel

Plus qu'un séjour, c'est une expérience. Les installations sont étonnantes. Il y a beaucoup de pièces et d'espaces pour profiter de la vie en toute tranquillité ou avec d'autres personnes. Le bar est coloré et accueillant, avec beaucoup de boissons et de cocktails, ainsi que des bouchées. Nous avons pris la suite et tout a été préparé méticuleusement, boissons gratuites incluses, les meilleurs macarons, snacks et plus encore. Nous avons également pu profiter du bien-être, deux heures de temps privé dans un espace très confortable et relaxant. Enfin et surtout, le service a été irréprochable, le dévouement de chaque membre du personnel pour faire en sorte que notre séjour soit extraordinaire a été perceptible à tout moment. Nous remercions tout particulièrement Chloé et Hannah pour leur merveilleux service. Nous reviendrons sans aucun doute pour renouveler cette merveilleuse expérience.

Nous y sommes allés pour le thé de l'après-midi. Le cadre est magnifique, l'intérieur très élégant... Quelques problèmes avec la climatisation, mais le personnel a été très aimable et serviable, et nous a proposé une autre table... Les amuse-gueules, cependant, avaient l'air superbes, mais nous ne les avons pas trouvés très spéciaux en termes de goût, nous aurions préféré un simple thé...