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Des tables disposées sur d’élégants balcons surplombant la vallée de Nicoya et des produits savoureux qui ne viennent pas plus loin que ce que vous pourrez observer à l’horizon. Voilà comment nous pourrions décrire ce splendide restaurant basé sur le concept du farm to table. Le chef, José Pablo Gonzalez, compose ses plats à partir d’ingrédients biologiques et locaux en provenance de la Finca Madre. Ici, vous ne trouverez que de la cuisine simple et équilibre, toute en finesse et préparée sur mesure. D'inspiration costaricaine, le chef revisite des plats typiques tout en y ajoutant une petite dose de créativité. Nous vous conseillons le costilla de credo en salsa Tamarindo ou le poulpe à la parilla ; les vins et les desserts sont également très bons.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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