WEIDMANN'S RESTAURANT
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Le Weidmann’s a été fondé en 1870 par Felix Weidmann, un immigrant suisse. C'est le plus vieux restaurant de la ville, et sans doute l'un des meilleurs. Les plats sont des spécialités du Sud et concernent aussi bien la viande que le poisson, les fruits de mer, les pâtes ou les salades. Chaque table est dressée avec un pot de beurre d'arachide fait maison (le pot, pas le beurre) et un assortiment de biscuits. Cette tradition instituée par l'un des fils de Weidmann remonte aux années 1940, quand la légende raconte qu'il y aurait eu une pénurie de beurre en raison de la Seconde Guerre mondiale. Le potier fut d'abord trouvé à Louiseville, Mississippi, avant que l'établissement ne fasse appel à un artisan local.
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