THE ISLAND
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Construit en 2019 sur une petite île à Pongwe, ce boutique-hôtel-restaurant ressemble à l'iconique The Rocks de Michamvi. Ici ce n'est pas une petite maison perchée sur un rocher, mais un véritable hôtel avec piscine et restaurant. On y accède à pied à marée basse (la plage est à 100 mètres) et en petite barque à marée haute. La table y est exceptionnelle, tout comme la vue, et s'il n'est pas donné à tout le monde d'y séjourner, rien n'empêche d'y manger. Carpaccio de thon au fruit de la passion, oursins frais et langoustes grillées sont les stars du menu.
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