LA BOULDAM
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Cette micro-boulangerie fondée en 2022 par Cyril Hervieux propose une approche écoresponsable de la boulangerie artisanale. Récemment récompensé par le label Éco-défis mention Or de la Métropole Rouen Normandie, Cyril privilégie les circuits courts. Sa gestion des déchets se veut exemplaire : grâce à son "Crumbler", il transforme les invendus en chapelure pour confectionner cookies et biscuits ! Cette boulangerie atypique fonctionne sur un modèle original : une seule fournée par semaine, sur commande, à récupérer le samedi matin à l'arrière du pavillon.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA BOULDAM
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