LE GRAND LARGE

Nous revenons tout juste de cet établissement qui nous a été vendu comme une des meilleures adresses de Binic. Au risque de paraître blessant vis à vis des restaurateurs (des grands bosseurs à la susceptibilité parfois plus grande) je dois admettre que la carte pleine de promesses ne mène pas large à la dégustation. Après une verrine d’écrevisses au curry (très basique), des coquillages farcis (probablement le seul plat assaisonné, l’ail fait toujours des miracles) et un tartare de crabe à la présentation modeste (mayonnaise pochée autour et petite salade amenant uniquement de la couleur, on aurait pu jouer sur l’acidité avec des zestes d’agrumes) nous passons au plat principal. Une marmite de poissons et crustacés à l’Armoricaine annoncée comme une bisque/bouillabaisse fait tout de suite naître la déception arrivée à quai. Un bouillon fade un peu trop gras et à la texture granuleuse accompagne les petites bêtes de la mer. Celles-ci non plus n’ont pas trop de goût. On soupçonne (ô effroi) congélation préalable ou cuisson trop poussée. Et c’est bien dommage pour un plat de cette nature et surtout en Bretagne. On nous expliquera plus tard que la clientèle est locale et qu’on ne devrait pas dire des choses pareilles sous couvert que « le chef se lève tous les matins depuis qu’il a 14 ans pour cuisiner ». Et depuis tout ce temps ce même chef n’a pas été capable de nous servir des frites fraîches maison ni bien exécuter une sauce au foie gras (bien trop léger, ce n’est pas le sud ouest mais en enfin tout de même) accompagnant ma pièce de veau, elle aussi peu assaisonnée… Je ne doute pas que cet établissement ait connu son heure de gloire, en témoigne l’article Gault et Millau fièrement affiché à la fenêtre donnant sur le quai. Simplement le citadin et simple touriste que je suis s’interroge : payer 50 euros par personne pour des plats qui ne célèbrent que piètrement les produits locaux : est-ce bien raisonnable ? Nous ne nous ferons pas avoir deux fois.
Et pourtant je suis sûr qu’il y a du potentiel et qu’un peu d’audace serait la bienvenue pour amener votre restaurant et votre clientèle vers des terres inexplorées !

TRÈS BON RESTAURANT JE LE RECOMMANDE. AU NIVEAU qualité prix rien a redire.

Restaurant ça va et qualité mais j'étais déçu pendant les vacances moins août.
Service c'est trop long et j'ai demandé le patronne de Restaurant et elle m'a répondu comme en colère ???? ???? et pas trop sympa ( ? ) en plus je suis une cliente fidèle chaque fois un vacances à Binic.....c'est dommage...je ne viendrai pas jamais Restaurant le grand large et très mal à polis la patronne....je suis très triste ???? ???? ???? ???? désolé

Les huitres un délice, l'assiette copieuse et les serviteurs disponibles et agréable

Très bien accueilli , les plats divins et le service à la hauteur de leur réputation , lieu chaleureux et convivial ????????