La presqu'île d'Hillion s'avance au coeur de la Réserve naturelle de la baie de Saint-Brieuc. Chaque hiver, ces 1 140 hectares protégés sont le refuge de quelque 20 000 oiseaux migrateurs, venus de Scandinavie ou de Sibérie : bernaches cravants, huîtriers-pies, bécasseaux... Au fond de cette baie travaillée par l'une des plus fortes amplitudes de marée au monde, la mer peut se retirer sur plus de 7 km, découvrant de vastes estrans, paysage atypique qu'on admire depuis le sentier côtier et garde-manger pour les oiseaux. Haut lieu de la mytiliculture, la baie de Saint-Brieuc représente 10 % de la production nationale de moules de bouchot.

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