LA FLAMBÉE
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Sortez du vieux centre de Lannion, le trésor se trouve ailleurs. Blotti dans une très belle longère sur l'ancienne route de Perros-Guirec, ce restaurant d'exception vous attend derrière ses ouvertures élégamment soulignées de stores rouges. Nouvelle déco toujours feutrée mais dans des tons plus doux. L'équipe, qui a roulé sa bosse dans les grands établissements français et internationaux, a posé ses valises ici, pour le plus grand bonheur de vos papilles. Sandrine Primard st aux fourneaux pour vous préparer une cuisine intelligente autour de produits ultra frais provenant de producteurs de la région. C'est inventif, sans pour autant casser les codes de la gastronomie traditionnelle. Bref, un seul coup d'œil sur la carte et vous savez que vous allez vous régaler avec, au hasard, en entrée, la délicieuse escalope de foie gras chaud poêlée, sauce balsamique et pommes confites au calvados. Puis vous passerez au plat avec le risotto aux noix de Saint-Jacques et aux asperges vertes, riz carnaroli, parmesan et sauce crustacés qui vous fera fondre. Après avoir dégusté un des desserts, évidemment digne du reste du repas, vous vous en retournerez satisfait en pensant à votre prochaine venue. La carte change constamment.
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Une adresse à retenir.