Impossible de quitter Dinan en empruntant la direction Rennes sans s'arrêter au restaurant La Vieille Braise, situé au centre du bourg de Lanvallay. Accueilli par Maryline, la très sympathique propriétaire à l'accent chaleureux, vous vous installerez dans une salle aux pierres apparentes, confortablement meublée, munie d'une cheminée où rougeoie le feu en hiver. A la belle saison, vous pourrez profiter de la terrasse, dans le jardin, sous de vastes parasols. La cuisine est ici gastronomique, réalisée par le chef Patrick Le Cointe, qui a à cœur de mettre en valeur les produits du terroir. En entrée, vous hésiterez sûrement entre le toast grillé de saumon et magret de canard fumés et la brochette de saint-jacques gambas à la sauce béarnaise de crustacés. Mais le choix se complique ensuite, entre le tronçon de turbot rôti au beurre aillé et la punta de lomo à la moutarde violette. La crème brûlée au parfum de Baileys ou la rencontre chocolat fondant glacé à la passion finiront de rendre votre choix définitivement cornélien. Et bien entendu, une belle carte de vins est proposée pour accompagner tous ces mets raffinés, notamment de bons vins d'Alsace, région d'origine des propriétaires ! À noter par ailleurs que des soirées alsaciennes sont proposées une fois par mois en hiver, d'octobre à février.
Avis des membres sur LA VIEILLE BRAISE
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Questions fréquentes :
Nous tenions, tout d'abord, à vous remercier d'avoir choisi notre restaurant pour votre Dîner.
Quelle tristesse de lire votre commentaire peu élogieux qui diffère totalement de votre avis lors de votre départ, alors que vos assiettes étaient parfaitement vides ? Pourquoi ?
Effectivement, vous souhaitiez des amuse bouches avec votre vin ! Étant donné que les entrées sortaient, nous ne voyions aucun intérêt de vous servir des amuse bouches... Est-ce une erreur ? Nous vous présentons nos excuses.
Concernant le vin, nous travaillons avec des vignerons indépendants avec qui nous entretenons des relations privilégiées et ceci est notre choix, pourquoi critiquer ce choix ? Le Saint Nicolas de Bourgueil rosé est en rupture mais nous vous avons proposé 10 Bouteilles de vins rosés différents (Alsace, Bordeaux, Beaujolais, Gamay rosé, Irouléguy rosé, Vallée du Rhône, Côtes de Provence etc.).
Nous vous proposons le Minervois rosé, qui figure sur notre carte des vins et que vous sembliez apprécier car vous vouliez en commander... Alors pourquoi changer d'avis ?
Concernant le Turbot, nous étions en rupture de stock et proposions du tronçon de Barbu que vous sembliez, également apprécié... Lorsque nous travaillons avec des produits frais, ceci arrive quelquefois.
Quant à la galette des rois, nous n'obligerons personne à prendre notre suggestion du jour, nous proposons des suggestions en rapport avec les fêtes (Bûche de Noël, Oeuf de Pâques, Le Coeur de la Saint Valentin...) alors pourquoi émettre de tels critiques alors que vous n'avez même pas goûté notre galette des rois ?
Ce commentaire aurait été différent si nous avions accepté de vous servir les amuse bouches...
Quelle punition pour une une si petite erreur... Alors que vous n'aviez même pas pris d'apéritif !
Cordialement.
Maryline et Patrick LE COINTE
Restaurant "La Vieille Braise"
Une visite s'impose ainsi que celle du patrimoine de la commune, les châteaux, la chapelle et l'église avec son arbre remarquable classé.
Carte des vins très fournie et d'excellente facture.
La propriétaire est de très bon conseil et ne ménage pas sa peine, les jeunes serveuses sont charmantes et courtoises.
Félicitations au chef.
A recommander également pour son cadre rustique et chaleureux.