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Restaurant pour déguster de bons produits fumés au bois de hêtre à Paimpol..
On vient y déguster de bons produits fumés au bois de hêtre : saumon, truite, maquereau, échine de porc, magret de canard... Des produits issus le plus souvent de Bretagne, que l'on peut prendre sur place ou à emporter : le restaurant fait aussi épicerie fine, avec des confitures et du caramel maison, des épices, des boissons... Même les plats du jour se déclinent en bocaux. Trois propositions figurent chaque jour à la carte, avec par exemple des tripes au cidre, une brandade de haddock, un civet de sanglier ou encore un poulet thaï aux petits légumes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE BALTHAZAR
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En résumé de bons produits mais une cuisine qui mérite plus de goût le tout pour 25 euros le menu.
Il n'y a pas de mayonnaise dans la sauce servi avec le thon,
la daurade est servi avec coriandre, piment d'espelette et huile de thym
pour le dessert : Il n'y a pas de caramel sur la pâte ni dans l'assiette et c'est une crème vanillée au siphon (pas une crème fouettée)
Kenavo
M. LE CHEF DE CUISINE