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Restaurant niché au creux d'un vallon offrant des produits de la mer ultra frais, sublimés de façon audacieuse et maîtrisée.
Aux abords de Saint-Quay, niché au creux d'un vallon, ce restaurant occupe un ancien moulin, rénové dans un style contemporain, épuré et vintage. Ses grandes baies vitrées donnent sur le ruisseau, en contrebas, et sur les jardins de légumes bio qui fournissent en partie les cuisines. Ici, la jeune équipe ambitieuse, emmenée par deux frères (l'un aux fourneaux, l'autre à la terre), fait la part belle au végétal et aux produits de la mer, ultra frais, sublimés de façon audacieuse et maîtrisée, comme avec ce filet de lieu jaune et sa purée d'aubergine à l'ail noir.
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