AUBERGE DE L'OUST
Si d'aventure vous vous trouvez vers Quintin ou Mur-de-Bretagne, poussez jusqu'à Uzel, ancien centre économique produisant des toiles de lin. Vous y trouverez cette auberge nichée dans un bâtiment massif flanquée d'une extension moderne. Entrez sans hésiter, vous y trouverez la quintessence de la cuisine de terroir, préparée avec imagination comme cette brochette de crevettes façon asiatique ou ces tagliatelles au pistou. Une pastilla de saumon à l'andouille ou une aumonière de Saint-Jacques précédera par exemple une caille aux raisins ou un magret de canard au foie gras. Un cœur meringué aux fruits rouge achèvera de vous convaincre que votre choix était le bon.
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