LA MAISON DU CIDRE

Voici une halte aussi pédagogique qu’enrichissante et rafraîchissante. Hélène et Jean-Baptiste ont repris cette ferme du XIX^e siècle, à l’entrée de la presqu’île de Crozon, il y a cinq ans. La production y était abandonnée depuis de nombreuses récoltes. Après une période de remise en état des vergers, ils ont relancé la fabrication du cidre de Kermarzin à partir de variétés typiques du nord de la Cornouaille, redonnant ainsi vie à une tradition centenaire : au début du siècle dernier, le cidre de Kermarzin traversait, en effet, la rade de Brest pour être embarqué à bord des bateaux. Certifiés « agriculture biologique », les cidres de la Ferme de Kermarzin sont tanniques, puissants longs en bouche et typiques du terroir. Leur fermentation est lente (entre trois et cinq mois) et la prise de mousse se fait naturellement en bouteille. Ici, en plus d’une dégustation (gratuite) vous apprendrez tout ou presque du cidre. De Bretagne, mais pas seulement. Dans la cave, véritable caverne d’Ali-Baba, sont rassemblés les meilleurs cidres de France que Jean-Baptiste sélectionne parmi les différents terroirs pour leur typicité, leur authenticité et leur origine auprès de producteurs récoltants indépendants. Pour prolonger cet apprentissage, le cidrier propose également des cours d’initiation à l’œnologie du cidre. Et ce n'est pas terminé puisque vous pourrez découvrir l’histoire du cidre dans un petit musée où sont rassemblés d’anciens outils depuis le Moyen Age à nos jours. La visite terminée (2h environ), vous mangerez bien une petite crêpe ? Mais bien sûr qu’ils font des crêpes ! Paysannes et bio en plus !