CIDREF
Appelée Lambig en Cornouaille, l'eau de vie de cidre est obtenue par la distillation du cidre produit localement selon des recettes ancestrales et vieillie en fût de chêne pendant 5 à 10 ans. Le Lambig offre ainsi cette couleur particulière : une robe légèrement ambrée mais aussi un nez délicieusement parfumé de fruits. Pour l'apprécier, rien de tel que de le consommer comme digestif. Sinon, vous pourrez également sans hésitation le mettre en accompagnement d'un sorbet et même le travailler en cuisine, pour parfumer une sauce par exemple, ou encore une soupe de poissons. Sans oublier que vous pourrez aussi l'utiliser pour le flambage de vos plats !
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