A la ferme du Luguen, on est éleveur de canards de père en fils depuis 1902. Les canards de race mulard ne sont pas élevés ici, mais arrivent à la ferme après avoir passé dix semaines dehors en liberté. Ils sont alors gavés pendant quinze jours, puis c'est l'heure de la préparation des produits frais et préparés : foie gras de canard entier, mi-cuit, à poêler... Retrouvez ces foies gras au marché des Lices de Rennes, sous la halle de Redon le samedi matin, sous les halles de Talensac à Nantes, aux halles de la Baule ou dans la boutique maison !
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Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA FERME DU LUGUEN
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