AUBERGE DU PONT D'ACIGNÉ
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Cuisine gastronomique et inventive du chef Sylvain Guillemot dans un restaurant au bord de la Vilaine.
Dans cette maison en granit de caractère, on y vient pour découvrir une cuisine de l'instant, de l'instinct, créative et subtile. Un décor paisible, perché sur les berges de la Vilaine. Le chef étoilé Sylvain Guillemot puise son inspiration dans la saisonnalité des produits bruts et authentiques du terroir et de nos côtes. Ici, le producteur est à l'honneur... et même jusqu'au menu : turbot plantin de chez Louis, le bœuf maturé de chez Thierry, craquant de maïs, fraise de Johvanna et estragon du jardin... On boit les conseils justes et avisés d'Isabelle, la sommelière. Chaque table possède son œuvre d'art. Tout n'est qu'harmonie jusqu'aux clins d'œil vestimentaires.
Avis des membres sur AUBERGE DU PONT D'ACIGNÉ
Merci mes marcheurs pour ce cadeau
Cadre calme et zen..
Des produits nobles parfaitement travaillés, mais surtout l'art de sublimer des produits de saison dits "pauvres" que l'on redécouvrent avec le sentiment de ne jamais pouvoir reproduire de telles saveurs... Associations de saveurs et textures parfaites, des plats parfaitement équilibrés mais toujours surprenants, un menu dégustation bien au delà de tout ce que j'ai pu manger...
Un service très agréable
Merci au Chef et à son équipe.
Nous reviendrons , c'est certain !