LE CENTRAL
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Avec une devanture plutôt sobre, l'on pourrait passer devant ce bar-brasserie sans s'y arrêter. Pourtant, ne pas s'attabler au Central, c'est manquer le cœur de la vie redonnaise, une institution où l'on rencontre tous les profils. Cadres, figures locales, artistes se côtoient pour le déjeuner ou à l'apéro, dans une ambiance unique. Quel accueil, quelle gentillesse ! Au bar, Stéphane Clot, l'homme-orchestre, doté d'une grande générosité, a ramené de son Paris natal une gouaille titi, chaleureuse et drôle. Aux fourneaux, le midi, Delphine, son épouse, fait des merveilles pour que la qualité des plats soit au rendez-vous. Elle vous proposera son plat du jour, toujours délicieux et copieux, qu'il s'agisse d'un feuilleté au saumon ou d'une cuisse de canard sauce porto. Des snacks comme des croque-monsieur ou un hot-dog « à la parisienne » vous seront également proposés. Le secret le mieux gardé à Redon, un esprit inimitable.
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