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Adresse authentique avec terrasse, proposant une carte courte et saisonnière ainsi que des plats d'origines plus larges comme les tacos
Embarquement immédiat pour l'Amérique du Sud ! Au Chili, un huaso est une personne qui travaille dans la campagne rurale. Un nom qui n'est pas choisi au hasard : ici, les produits sont issus du marché et des petits producteurs locaux. L'accueil d'Ívan et Marcela, tous deux d'origine chilienne, est des plus chaleureux. Pour la petite histoire, Ívan tient un restaurant gastronomique au Chili. Après quinze ans d'allers-retours à Rennes par amour, il crée Huaso à la place du salon de coiffure… où il s'est fait couper les cheveux lors de sa première visite à Rennes ! Il propose ensuite à Marcela, qui travaillait avec lui au Chili, de le rejoindre dans la capitale bretonne. Tous deux déclinent des plats les plus représentatifs de leur pays : des ceviches, frais et savoureux, et des empañadas généreusement garnis. La carte, courte et saisonnière, offre également des plats d'origines plus larges auxquels le duo apporte une touche chilienne, comme les tacos. Arrosez ces mets parfumés à la coriandre, au persil ou à la cardamome de vins qu'Ívan fait venir de producteurs chiliens. Mention spéciale pour la petite terrasse avec vue sur la basilique Saint-Sauveur et les pavés de la rue de Montfort. En somme, une adresse authentique comme on les aime !
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Avis des membres sur HUASO
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