LES RÉCUPÉRABLES
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Cantine de qualité pour bruncher et déguster une cuisine éthique, inventive et engagée autour de bons produits locaux et bio.
Cantine de qualité où l'on vient se restaurer dès le petit déjeuner, sur la pause du midi, et même autour d'un brunch le samedi. Le concept : une cuisine éthique et engagée autour de bons produits locaux, bio ou raisonnés. Sarah, gérante de l'établissement y fait son pain au levain bio et local. En cuisine, Brenda et Florence s'affairent autour d'une cuisine inventive : pulled beef bun : bun brioché maison farci au bœuf effiloché de La Ferme des Hauts Prés, frites de patate douce et sauce Poutine ou en version végé : falafels de courge, sauce ravigote crémeuse, feuilles de chou de pontoise et légumes rôtis. En dessert, on se laisserait bien tenter par le riz au lait de mamie Eliane avec caramel au beurre salé et granola (recette de la mamie de Sarah). Le samedi, on y vient entre amis déguster le brunch décliné façon mezze ! Que ça donne faim !
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