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Restaurant près de la place Sainte-Anne offrant une cuisine bistronomique, des viandes et des produits nobles.
Restaurant bien connu des Rennais, la Réserve, située à quelques encablures de la place Sainte-Anne, offre une cuisine bistronomique de belle facture signée par le chef Frédéric Niel. Filet de bœuf, lotte, magret de canard, ris de veau sont cuisinés avec des légumes frais, des épices parfumées et des produits nobles (truffes, foie gras, yuzu...). Les techniques bien maîtrisées – fumage au foin, cuisson à basse T°, espuma à l'ail, pickles de légumes – donnent beaucoup de corps aux plats. Et pour apprécier ses mets, retrouvez les conseils de Nicolas pour la carte des vins. Car on vient aussi à la Réserve pour partager de bonnes bouteilles et passer de bons moments conviviaux !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA RÉSERVE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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