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Cuisine de saison et pleine de fraîcheur dans un bistrot à proximité des Portes Mordelaises.
Si la rue Nantaise regorge de bonnes tables, le Bistrot des Remparts contribue largement à sa réputation. Les maîtres mots du restaurant : du local, du frais, du fait maison et du traditionnel. Le chef Antoine Graffin élabore une carte réduite, qui évolue chaque mois et ne laisse pas en rade les végétariens. On se régale d'un chou farci végétal, crème de carottes, marron et parmesan, d'une épaule d'agneau confite, panais, potimarron et noisettes et pour finir d'un financier noisette, ganache dulcey, glace pralinée maison. Mention spéciale à la carte des vins dont la plupart sont bio ou cultivés en biodynamie. Une belle adresse dans un quartier qui fourmille de bons produits.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE BISTROT DES REMPARTS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Fondant en bouche, doux et succulent.
La serveuse très gentille, souriante et une voix très douce ????
Quand au cuisinier, je voudrais bien vos recettes ????
Je recommande vivement ce petit restaurant, foncez ...