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Cuisine de saison et pleine de fraîcheur dans un bistrot à proximité des Portes Mordelaises.
Le Bistrot des Remparts contribue largement à sa réputation de la rue Nantaise. Les maîtres mots du restaurant : du local, du frais, du fait maison et du traditionnel. Le chef Antoine Graffin élabore une carte réduite, qui évolue chaque mois et ne laisse pas en rade les végétariens. On se régale d'un chou farci végétal, crème de carottes, marron et parmesan, d'une épaule d'agneau confite, panais, potimarron et noisettes et pour finir d'un financier noisette, ganache dulcey, glace pralinée maison. Mention spéciale à la carte des vins dont la plupart sont bio ou cultivés en biodynamie.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LE BISTROT DES REMPARTS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Tout est excellent, l’assaisonnement de l'entrée est agréable avec une pointe de tapenade.
La cuisson du poisson est parfaite, la purée et le croustillant de patate douce accompagnent bien.
L'assiette de fromage est très orienté fromage à "pâte pressé", mais ils sont tous bien affinés.
Une bonne adresse !
Service au top, très bon accueil, cadre charmant, à refaire et à recommander.
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