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Restaurant 3 étoiles au cœur de la gare ouvert du petit déjeuner au dîner et proposant une carte de viandes et d'huîtres.
Avec un palmarès de 12 ans de 3 étoiles au Michelin, Christian Le Squer revient sur sa terre natale. Au cœur de la gare, le restaurant crée une passerelle entre une faune urbaine agitée et une clientèle contemplative. Le lieu design offre une douce parenthèse pour le bonheur des papilles. Du petit déjeuner au dîner, la journée évolue au rythme du soleil qui transperce cette bulle de verre. La carte déborde de créations inspirées par le terroir : cabillaud, riz sauvage et bouillon dashi, noix de Saint-Jacques snackées, navet au yuzu, siphon barde, poitrine de cochon confite caramélisée, étuvée de chou. Mention spéciale pour le Paris-Brest contemporain, évidemment.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE PARIS-BREST
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Merci pour votre belle note.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre repas chez nous tant par notre service que notre cuisine bistronomique.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau bientôt en Gare de Rennes,
Julien du paris-brest by christian le squer
Merci pour votre belle note.
Nous sommes heureux que vous ayez apprécié votre moment au calme au cœur de la Gare de Rennes et ce surtout par notre cadre et notre service.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau,
Julien du paris-brest by christian le squer
Merci pour votre belle note.
Nous sommes heureux que vous ayez apprécié vos nombreuses visites où la carte crée par le Chef Christian Le Squer est mise à l'honneur.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau bientôt en Gare de Rennes,
Julien du paris-brest by christian le squer
merci pour votre belle note.
Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié tant votre moment par notre service et notre cuisine.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau au calme en Gare de Rennes,
Julien du paris-brest by christian le squer
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Questions fréquentes :
Merci pour votre belle note.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre repas et ce tant par notre service que notre cuisine bistronomique.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau dans notre établissement avec l'ambiance feutrée que vous affectionnez.
Julien du paris-brest by christian le squer