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Restaurant 3 étoiles au cœur de la gare ouvert du petit déjeuner au dîner et proposant une carte de viandes et d'huîtres.
Avec un palmarès de 12 ans de 3 étoiles au Michelin, Christian Le Squer revient sur sa terre natale. Au cœur de la gare, le restaurant crée une passerelle entre une faune urbaine agitée et une clientèle contemplative. Le lieu design offre une douce parenthèse pour le bonheur des papilles. Du petit déjeuner au dîner, la journée évolue au rythme du soleil qui transperce cette bulle de verre. La carte déborde de créations inspirées par le terroir : cabillaud, riz sauvage et bouillon dashi, noix de Saint-Jacques snackées, navet au yuzu, siphon barde, poitrine de cochon confite caramélisée, étuvée de chou. Mention spéciale pour le Paris-Brest contemporain, évidemment.
Avis des membres sur LE PARIS-BREST
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Questions fréquentes :
Nous nous sommes régalés ! C'était excellent. Je recommande !
Merci pour votre belle note.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre accueil, notre cuisine et surtout le calme de notre restaurant pourtant au plein cœur du tumulte de la Gare de Rennes.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau bientôt,
Julien du paris-brest by christian le squer
Nous sommes réellement navrés que votre expérience n'ait pas été à la hauteur de vos espérances.
Nous sommes surpris car nous avons à cœur de vous accueillir comme il se doit afin que vous puissiez vous sentir comme chez vous.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau bientôt afin que vous puissiez vous faire un second avis,
Julien du paris-brest by christian le squer
Délicieux, des saveurs asiatiques sur des plats traditionnels
Un régal et un service aux petits soins
Bravo
Merci pour votre belle note.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre déjeuner dans notre restaurant bistronomique et ce tant par notre service que notre cuisine.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau bientôt pour vous faire découvrir notre nouvelle carte pour la période automne/hiver,
Julien du paris-brest by christian le squer
Merci pour votre belle note.
Nous sommes ravis que vous vous ayez trouvé excellent votre repas chez nous.
Effectivement nous adaptons notre cuisine au différents régime alimentaire pour que chacune et chacun de nos clients apprécient leur moment.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau bientôt en Gare de Rennes pour vous faire découvrir d'autres plats,
Julien du paris-brest by christian le squer