2024
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Restaurant proposant des tapas créatives et savoureuses, élaborées par le chef Pierre Guiard, une adresse conviviale à Rennes.
Signifiant "Partage" en grec ancien, Méréo a ouvert fin 2023 avec un concept de tapas créatives cuisinées. La grande table à l'entrée se prête volontiers à cette convivialité mais on vient aussi à deux découvrir le travail fin et délicieux du jeune chef Pierre Guiard, qui a fait ses armes chez Ducasse et s'est spécialisé dans les desserts à l'assiette. Il y a un vrai travail esthétique et une recherche de saveurs dans chaque proposition. On a pu déguster les huîtres snackées au barbecue japonais servies avec une compotée de framboises ou les Saint-Jacques de la baie d'Erquy, son sarrasin soufflé et ses notes de yuzu : c'est divin. Gardez une place pour le dessert !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MÉRÉO
Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Carte : 35 € environ. Formule du midi : 19 €.
Message de la direction
Mereo est un restaurant situé au cœur du centre historique de Rennes qui vous invite pour un voyage gastronomique aux influences nippones, méditerranéennes et bretonnes. Aux fourneaux, Pierre Guiard et le chef Cédric Grolet créent pour vous un univers gustatif imprégné d’expériences à l’international. Ils sélectionnent auprès des fournisseurs locaux les meilleurs produits pour vous fournir des plats entièrement faits maison. La cuisine ouverte de l’établissement vous permettra d’observer les créations des cuisiniers pour une expérience immersive. Laissez-vous tenter par les tapas et les desserts créatifs, accompagnés de vins originaux et singuliers. Vous pouvez par exemple essayer le carpaccio de bœuf Angus en marinade avec des pickles de betteraves, des oignons frits et des graines de grenade. En dessert, vous avez le choix entre le fromage, l’exotique et la vanille. Un bon plan à savourer avec vos proches !
Avis des membres sur MÉRÉO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
I want to add that this restaurant is baby friendly ( i was with a baby of 3 months ;)
Carte raisonnée de tapas créatives et maitrisées
Desserts originaux et bien réalisés
Excellente carte des vins
Service soigné et attentionné
Très très bons produits, très très bonnes associations, très très bons assaisonnements, très très beaux visuels:
c'est un très très bon !
C'était excellent et raffiné.
Questions fréquentes :
Même les desserts sont tout simplement incroyable. Je vous recommande d’ailleurs de goûter les 3. J’aime beaucoup les petites cartes travaillées à l’extrême. J’y retournerai avec plaisir. Un mot en particulier pour le service très aimable et disponible pour vous raconter les plats et le vin. Et puis le service à rit à mes blagues alors moi j’étais content. Merci pour la soirée. À bientôt.
Ah oui l’énigme ! Il faut compléter la suite.
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