DIWÀN
Thomas Aubepart est un passionné de thé, un véritable échanson dans son domaine. Sa boutique propose une centaine de thés différents dont il peut parler indéfiniment. Ils se dégustent, comme on l’apprend à son contact, comme du vin. Il y a en effet une véritable œnologie de la discipline. Certains thés sont les denrées les plus chères du monde, car ils se bonifient, fermentent, sont de garde ou millésimés et provoquent même parfois une légère ivresse… A Diwàn ils sont issus de la marque Les jardins de Gaïa, dont la fondatrice est également celle du label bio Demeter. Un fait qui a convaincu Thomas, et grâce auquel il peut proposer les cinq tons de thé : blanc, vert, jaune, bleu, noir et sombre, à tous les prix. Véritable érudit du domaine, le propriétaire des lieux partage son savoir et anime également des ateliers de dégustation et des rituels du thé : le client choisit son thème qui peut aller de l'apprentissage dans l'utilisation des accessoires à la découverte des thés les moins connus de son catalogue ou des variations sur des thèmes comme les thé printaniers, les thés sauvages. Quel que soit le sujet, notre hôte est intarissable. Pour permettre à chacun de choisir ce qui lui plaît selon ses moyens, il vend ses thés au poids, à partir de 10 grammes, ce qui vous évitera de vous lasser, et permet d’en choisir toute une panoplie ! Il dispose également d’une sélection d'une vingtaine de tisanes locales et de plusieurs sortes de maté. Cette boutique est une invitation à voyager grâce aux saveurs, à prendre le temps de savourer.
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