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Une brise venue d'Asie souffle sur la rue Baudrairie, en plein cœur de Rennes. C'est ici qu'a pris place ce café japonais au concept novateur : un bar à matchas pour découvrir ou redécouvrir cette poudre de thé vert sous toutes ses formes. L'équipe redouble d'ingéniosité pour faire apprécier cette spécialité nippone, servie en boissons avec des fruits, en viennoiseries. Le fondant au chocolat ganache matcha est un délice. Il est également possible de déjeuner le midi avec des formules incluant des bentos ou des sandwichs japonais. Ce midi-là, nous avions pris un sando crispy chou-fleur, chou, laitue, carottes, piments doux, coriandre et sauce chili soja. Sans aucun doute, nous reviendrons !
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