ÉCOLE FERRANDI
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Réputée pour sa capacité à former des futurs élites de la gastronomie française et du management hôtelier, l'école Ferrandi s'est installée à Rennes en 2021 et accueille ses étudiants dans ses cuisines de la rue de Brest. Deux bachelors y sont dispensés : Arts Culinaires et Entreprenariat (cuisine ou pâtisserie) et Management Hôtelier et Restauration ainsi qu'un Master of Science en gestion hôtelière. Le choix de placer l'école en centre-ville permet de mettre les étudiants en relation directe avec leur public : ainsi tout le monde peut déguster leurs productions dans le restaurant d'application. L'école peut également compter sur un parrain de renom : Olivier Roellinger.
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