GRAND-PÈRE JULES
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Grand-Père Jules, la nouvelle adresse de la maison Coupel, a trouvé sa place dans ce quartier d'excellence des Halles centrales. La pâtisserie est désormais confectionnée rue de Nemours. Pour l'occasion, on est allé redécouvrir les grands classiques de la maison : le Gentil coquelicot, la tarte Pacane et le sublime Paris-Brest. Estelle, cheffe pâtissière, continue de se former pour allier gourmandise et réduction de sucre, et propose des alternatives au lactose et au gluten. On retrouve les pains au levain travaillés par Kevin et son équipe, dont la fameuse tourte aux Alouettes.
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Avis des membres sur GRAND-PÈRE JULES
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