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A Saint-Méloir-des-Ondes, produits de la mer avec en plat signature : homard au cacao, trois piments mexicains et Xérès !
Ce restaurant étoilé au nom de Coquillage se situe dans une villa des années 20, le château Richeux, surplombant la mer avec vue sur le Mont Saint-Michel. Hugo Roellinger, célébré sur la côte pour le raffinement de sa cuisine, y honore l'art culinaire. Sur la carte, une suite de délices tout au long du service. Au gré des vents et de la lune (premier menu) mais aussi à l'abri des flots (second menu), on savoure des merveilles comme un saint-pierre nacré-fumé accompagné d'une émulsion de tentacule de poulpe, chou-fleur et cardamome noire. Magnifique !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE COQUILLAGE
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Questions fréquentes :
Le bonheur de boire un verre dans le jardin, vue sur Cancale et tout à coup, au détour d'un regard, il m'apparaît....Le Mont, dans la brume...je suis sans voix !!!
Et puis on passe aux choses sérieuses et là c'est un festival !!!
Les plats, tous orientés vers la mer sont plus savoureux les uns que les autres, un vrai délice du début à la fin et un spectacle pour les yeux, accompagné d'un service impeccable, bravo à tous !!!
Ne manquez pas cette institution à St Méloir (réservation indispensable), un pur moment de grâce.
Le meilleur repas de ma vie !
A consommer sans modération
Je recommande a tout amateur de gastronomie française.
Merci pour ce merveilleux moment et le travail accompli !!!