LA FERME CRAPAUDEL
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Cette ferme, installée à 5 minutes de Rennes s'est spécialisée dans la culture de micropousses qui sont parfois jusqu'à 40 fois plus riches en nutriments et vitamines que les plants adultes. Matilde et Jean-Sébastien (alias JS) cultivent aussi des herbes aromatiques et des plantes comestibles, tout en bio. Leurs ateliers connaissent un succès grandissant depuis le lancement. De plus en plus de restaurants rennais mais aussi sur tout le département travaillent avec leurs micropousses qui donnent du peps gustativement et visuellement à de nombreux plats. On pense à la petite Auberge à côté de Fougères, à Petite nature ou Pof sur Rennes.
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