Le restaurant a été repris par Charlie et Mélanie. Tous deux sont des professionnels et ils le démontrent tant dans l'accueil que dans l'assiette. Au programme : un décor moderne et une ambiance de bistrot raffiné. Le menu change tous les deux mois et se plie à l'imagination du chef qui réalise une cuisine gourmande, créative et raffinée à partir de produits frais, achetés principalement dans le Bergeracois. Il met tout son talent à valoriser le visuel autant que le gustatif. Il sait jouer de l'alliance sucré/salé pour le plaisir des papilles. C'est un mélange de saveurs surprenantes à chaque nouvelle bouchée : des tortellini crabe et gambas, velouté de topinambour, croustillant de chorizo en entrée, au rösti de patates douces, épinard au paprika, fromage halloumi et œuf poché et pour finir avec un cheesecake ananas grillés, crumble citron vert et noix de coco, glace ananas, en dessert. La présentation est très soignée, sans parler de l'accueil de Mélanie qui est à la hauteur des talents du chef. Attention peu de places en salle comme en terrasse, il est prudent de réserver, car le Vin'4 commence à se tailler une belle réputation sur la place de Bergerac et dans les alentours.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Questions fréquentes :
Je conseille les yeux fermés.
Nous reviendrons ????????