CHÂTEAU DU ROOY
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Gilles Gérault a découvert le rosette et en est tombé éperdument amoureux. D'abord locataire du Château du Rooy, ce maître de chais a ensuite acquis les bâtiments et les parcelles de Bergerac rouges et rosés, tout en conservant les parcelles de Pécharmant en location. Sa passion : produire du rosette, un vin confidentiel, à la fois moelleux, fruité et léger. En 2010, sa femme Laetitia, ancienne technicienne en analyse des vins au CIVRB, a rejoint le domaine. Récemment, ils se sont lancés dans la production de vins blancs secs élevés en barrique.
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