LE 1931
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C'est avant tout une histoire de famille. Une histoire qui débute en 1931, lorsque les arrière-grands-parents du chef Thomas Rivalan ouvrent leur première Charcuterie. Depuis, le savoir-faire de la famille a perduré. C'est en hommage à ce goût du bien manger que Thomas a ouvert ce restaurant en avril 2023. La carte sent bon le terroir français avec un goût prononcé pour l'andouille (planches, salade Guéménoise, Hachis Parmandouille). On retrouve également la blanquette de veau "de sa mère" et le jarret de porc "de son père". Une belle histoire de transmission.
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Avis des membres sur LE 1931
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