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Une table gastronomique qui prône une pêche responsable et un maraîchage conscient
Il est de ces lieux qui vous laisse une empreinte longtemps après y être passé. L’empreinte ici est délicate et durable. On la doit à Julien Corderoch et à son équipe, qui mettent le turbo – poisson emblème de l’adresse – pour défendre le bien manger. Dans les filets du chef, passé par l’Amphitryon, on retrouve une pêche responsable et consciente et un maraîchage dans le respect de la saisonnalité. Et le résultat va bien au-delà de la cuisine : il relève de la pure passion. Une émotion intense en bouche et dans les yeux, révélée par une étoile Michelin en 2024.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LOUISE.
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Il sait mettre en valeur les poissons auxquels il associe avec dextérité légumes. La formule en 5 plats à 65€ est gourmande et un pur délice, un régal pour nos papilles.