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Restaurant étoilé proposant des mets raffinés au fil des saisons dans un cadre ultra contemporain.
Depuis fin 2017, Anthony Rauld, sommelier expérimenté, et Olivier Beurné, ancien chef étoilé du château de Locguénolé, ont repris les rênes de celui que l'on appelle désormais 127 bys l'Amphi. Dans ce cadre ultra contemporain et élégant, ils vous font découvrir leur vision de la gastronomie. Mets raffinés et alliances créatives sont proposés au fil des saisons : bulles d'huître, chlorophylle de persil, sorbet vinaigre de shiso, pâte d'asperge, condiment d'oignon rouge au thé noir, écume de parmesan, mousse verveine, sorbet kalamansi... Une cuisine tout en finesse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur 127 BY L'AMPHI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La cuisine est bonne mais cela ne suffit pas ! Si le personnel est traité comme les clients, on comprend pourquoi ils ont du mal à recruter.
Le menu n’est pas généreux et on y retrouve pas le
gout des produits.
Très déçue !
Et pour finir :) une réponse de la part du sommelier très incorrecte. Quel prétention !
Bravo au guide Michelin de les avoir dégradés
Pourtant je vous assure que nous étions bien présent pour vous accueillir, tout comme pour le service du vin. Nous vous souhaitons un bon rétablissement en espérant que vous retrouviez toutes vos facultés gustatives. Au plaisir de vous accueillir à nouveau.