A COMER
Du soleil dans l'assiette. Voilà la promesse de cette table située face à la place du marché. La carte mêle habilement le terroir français à des influences venues d'Espagne et de la côte méditerranéenne. Le résultat donne par exemple en entrée un sarrasin assaisonné avec espuma d'andouille et croustillant de blé noir, en plat principal une pêche du jour avec son blé fumé comme un risotto et une huile à la truffe, en dessert un sablé breton avec de la pomme Granny. Des associations audacieuses pour une expérience en bouche inoubliable.
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