TERRE DE CHABROUILLAS
Au bout d’un chemin, dans une forêt bien dense comme on en trouve beaucoup en Périgord, Laurent Merchant réalise de belles poteries, des céramiques de table ou décoratives et des sculptures. Il façonne des steamers. Ce sont des cuiseurs à vapeur d’un genre particulier : contrairement aux cuiseurs à vapeur traditionnels, il retient ce qu’il y a de meilleur dans la nourriture. Grâce à la cheminée centrale et à l’absence de trous dans le fond, ce mode de cuisson permet de garder le bouillon de cuisson qui recueille dans une eau distillée, toutes les saveurs et les valeurs nutritives des aliments.
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