NOMAD
Bistrot - Brasserie
•
€€
2024
Recommandé
•
2024
Adresse calme au décor sobre à Vannes où le chef travaille des produits traditionnels et locaux aux touches originales.
Installé à Vannes en 2024, le restaurant Nomad d'Arnaud Tavares a tout d'un grand. Le jeune homme, inlassable voyageur devant l'Éternel, vous propose une cuisine traditionnelle française métissée de saveurs, textures et techniques du bout du monde, à l'image de la cuisson binchotan - qu'il maîtrise comme un chef - du nom de ce charbon de bois de chêne asiatique persistant utilisé comme combustible, notamment en cuisine, depuis quatre siècles. Le Petit futé vous recommande (entre autres) le filet de maquereau binchotan et sa déclinaison d'artichaut, sauce tonnato.
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Avis des membres sur NOMAD
Rapport Qualité/Prix
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Service
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Questions fréquentes :
NOMAD propose des accès adaptés aux personnes à mobilité réduite et aux fauteuils roulants.
NOMAD se situe au 18, rue Émile-Burgault , 56000 Vannes
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