Restaurant bistronomique qui offre une cuisine 100% maison à Vannes.
Prenez deux autodidactes épris de liberté, leur pari audacieux et un lieu singulier, vous obtiendrez La Tête en l'air d'Estelle et Clément, qui vous proposent une cuisine gastronomique de haut vol. Ici pas de carte, mais des menus surprises qui se déclinent à l'aveugle en 4, 6 ou 9 étapes. Qui sait si vous découvrirez des ravioles d'escargot, écume d'ail, épinard, persil, menthe en guise de mise en bouche, un Saint-Pierre émulsion haddock et butternut ou un canon d'agneau relevé de céleri, dattes et citron ? C'est ça le principe, on ne sait pas, mais on aime déjà.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA TÊTE EN L'AIR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Merci au service attentionné.
A très vite
Un accueil professionnel et cosy. Des mets délicieux avec beaucoup d'idées et joliment présentés. On n’a tellement apprécié, que l'on va y retourner dans 3 jours juste avant de rentrer à Paris.
Nos vacances commencent bien !
(Mais pas tant pour les papilles connaisseuses quant aux trompes l'oeil.
Signé: Hercule Poireau-Vinaigrette.)
Service ludique et bon enfant, non guindé mais subtil. Dans une salle chaleureuse et conviviale où nous partageons nos interrogations et réslovons nos énigmes culinaires. Pas de temps mort ainsi ( pour ceux qui n'auraient rien à se raconter...) mais un menu animé de saveurs et d'alliances parfois indécelables. Des produits nobles avec parcimonie, ce qui serait superfétatoire quand cette cuisine se suffit à elle-même.
Et les réponses aux devinettes auxquelles nous pouvons répondre après chaque dégustation sont parfois très inattendues et incroyablement saugrenues !
Bref, une adresse inventive et pertinente. Ou comment s'y rendre, sans aucune déception, aveuglément.