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Un restaurant gastronomique vertueux où végétal et produits de la mer sont rois. Carte saisonnière par un chef talentueux !
Formé à l'école hôtelière de Dinard, Romain Le Cordroch a été le second de grands noms de la profession avant de revenir au pays natal pour ouvrir sa propre enseigne. C'est ainsi que Bvañ est né, en 2022, face aux remparts de la cité médiévale. Respectueux du vivant et partisan engagé d'une consommation raisonnée, Romain le novateur privilégie une gastronomie vertueuse où le végétal et les produits de la mer sont rois. Menus « découverte » et carte évolutive au gré des puissantes inspirations du chef et de la saisonnalité des produits, à découvrir absolument !
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Avis des membres sur RESTAURANT BVAÑ
4.6/5
25 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Questions fréquentes :
RESTAURANT BVAÑ propose des accès adaptés aux personnes à mobilité réduite et aux fauteuils roulants.
RESTAURANT BVAÑ compte 25 avis avec une note moyenne de 4.6. Vous pouvez consulter les avis de RESTAURANT BVAÑ en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur RESTAURANT BVAÑ en cliquant ici
RESTAURANT BVAÑ se situe au 6, rue Alexandre le Pontois , 56000 Vannes
Lundi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 21:00
Mardi
Fermé
Mercredi
Fermé
Jeudi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 21:00
Vendredi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 21:00
Samedi
12:00 - 14:00
et 19:00 - 21:30
Dimanche
12:00 - 14:00
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Seul (et gros) bémol, le service – qui n'est pas à la hauteur de ce que l'on retrouve dans l'assiette : nous sommes restés à table durant 4h10 pour seulement 5 temps, beaucoup trop long... Le service du vin est également à revoir : un sommelier qui ne connaît pas sa carte ou qui ne la valide pas alors qu'il est censé l'avoir choisie (je cite "alors ça je ne conseille pas car on a une chance sur deux que ça passe pas". pourquoi la proposer donc ?) ainsi qu'un grand nombre de bouteilles qui n'étaient pas disponibles finalement.
Il est tout à fait normal de facturer l'eau lorsqu'elle est directement filtrée dans votre restaurant, hors il aurait fallu le préciser d'autant plus lorsque nous demandons simplement "une carafe d'eau".
4/5 tout de même pour l'excellente cuisine du chef, dommage que l'expérience du service vienne ainsi ternir le tableau.
Juste un doute sur le service du vin : le sommelier s'est servi à quatres reprises sur notre vin carafé pour voir "comment il évoluait" selon ses dires. Je ne suis pas bien sûr que cela soit conventionnel !
Hormis ce sentiment de bizarrerie entre drôlerie et gênance autour du vin, la cuisine mérite vraiment que l'on s'y arrête.