BOMA
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C'est derrière l'Hôtel de Ville que Claire Baudais et Maxime Brullé ont choisi d'ouvrir leur propre restaurant de cuisine française, anciennement Le Sous-sol, désormais baptisé Boma, contraction de Baudais et de Maxime. Pierres apparentes, poutres métalliques, parois de verre et luminaires modernes forment l'écrin où savourer la cuisine du chef, une cuisine de marché gourmande et inventive. À la carte, évolutive, maiale tonnato, parmesan et câpres, magret de canard, purée de pomme de terre à la moutarde à l'ancienne, légumes et coulis de piquillos... À découvrir.
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