LE MOULIN DE L'ABBAYE
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Restaurant gastronomique à Brantôme-en-Périgord.
Luxe et volupté s'inscrivent dans ce cadre où la nature joue pleinement son rôle. Un restaurant gastronomique étoilé Michelin ajoute à la valeur de ce beau moulin tapissé de lierre. La salle à manger est toute en lumière avec ses huit fenêtres en arceaux et la terrasse ombragée au bord de l'eau, près du pont coudé qui enjambe la Dronne, est so romantic les soirs d'été. Il est bon de flâner aussi dans l'ambiance raffinée du salon. Les produits du Périgord ont toujours les honneurs de la carte, en direct d'artisans et producteurs locaux. Les légumes bio viennent de Saint-Astier et la viande de Thiviers. Au menu de l'Abbaye : mi-cuit de foie gras de canard avec noix du Périgord et vanille, coing rôti et pamplemousse, pain melba ; poitrine de cochon confite et laquée de miel et gingembre, risotto de légumes d’été au basilic ; pomme golden cuite 10 heures servie avec son pain brioché et sorbet au cidre brut.
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